18世紀頃から作られていたと言われ伝わるフランスの代表的な伝統菓子「マドレーヌ」は、材料も製法も極めてシンプルなのですが、形はさまざまに変化して、現代の貝殻の形に定着したようです。けれども、＊ひみつのひとさじ＊のシトロンマドレーヌは可愛らしい小さなクグロフの形をしていてちょっぴり個性的です。 生地には、北海道産有機小麦粉きたほなみ、カルピスバター、鳥取県産養麗卵、愛媛県産いわぎ島の無農薬レモン、愛媛県産純正はちみつを使用し、その配合の比率を変えて試作を重ねた末に見つけた秘伝のレシピでお作りしています。 また、瀬戸内の有機レモンの島「いわぎ島」から取り寄せた無農薬レモンを手絞りし、搾り汁をたっぷり加え、レモンピールは還元麦芽糖で煮て、3日間乾燥させてお作りしたアトリエ特製のものをふんだんに混ぜ込んでいます。 爽やかなレモンの香りが心地よく、どこか懐かしい、芳醇で贅沢なマドレーヌをお楽しみください。

有機小麦粉（有機小麦(北海道産)）、卵（兵庫県産やまぶき卵）、カルピスバター、還元麦芽糖、有機レモンの搾り汁（愛媛県産）、有機レモンの皮（愛媛県産）、はちみつ（愛媛県産）、ジャージー牛乳（生乳(岡山県産)）、ゲランドの塩（フランス産）/ベーキングパウダー、有機バニラ香料（アメリカ産）

ベーキングパウダー、有機バニラ香料（オーガニックバニラエクストラクト使用）

45g / 1個［直径6cm x 厚み3cmくらい］

21日間

直射日光や高温多湿を避け、冷暗所にて保管ください